每 100 克
| 水 (克 ) | 73.41 |
| 热量 (大卡 ) | 115.0 |
| 热量 (千焦 ) | 481.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 24.76 |
| 总脂肪 (克 ) | 1.04 |
| 灰份 (克 ) | 1.49 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.0 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 64.0 |
| 铁 (毫克 ) | 1.15 |
| 镁 (毫克 ) | 41.0 |
| 磷 (毫克 ) | 256.0 |
| 钾 (毫克 ) | 518.0 |
| 钠 (毫克 ) | 124.0 |
| 锌 (毫克 ) | 0.97 |
| 铜 (毫克 ) | 0.256 |
| 锰 (毫克 ) | 0.897 |
| 硒 (微克 ) | 16.2 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 0.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.429 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.172 |
| 烟酸 (毫克 ) | 1.973 |
| 泛酸 (毫克 ) | 0.173 |
| 维生素B-6 (毫克 ) | 0.346 |
| 总叶酸 (微克 ) | 1.0 |
| 叶酸 (微克 ) | 0.0 |
| 叶酸的食物 (微克 ) | 1.0 |
| 叶酸， DFE (微克 ) | 1.0 |
| 维生素B - 12 (微克 ) | 0.92 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 5.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 5.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 17.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 0.209 |
| 14:0 (克 ) | 0.008 |
| 16:0 (克 ) | 0.154 |
| 18:0 (克 ) | 0.047 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.17 |
| 16:1未分化 (克 ) | 0.033 |
| 18:1未分化 (克 ) | 0.126 |
| 20:1 (克 ) | 0.008 |
| 22:1未分化 (克 ) | 0.004 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.381 |
| 18:2未分化 (克 ) | 0.012 |
| 20:4未分化 (克 ) | 0.123 |
| 20:5 n一3 （ EPA ） (克 ) | 0.09 |
| 22:5 n一3 （ DPA ） (克 ) | 0.033 |
| 22:6 n-3 （ DHA ） (克 ) | 0.123 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 77.0 |
| 色氨酸 (克 ) | 0.277 |
| 苏氨酸 (克 ) | 1.085 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 1.141 |
| 亮氨酸 (克 ) | 2.012 |
| 赖氨酸 (克 ) | 2.274 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.733 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.265 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.966 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.836 |
| 缬氨酸 (克 ) | 1.275 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.481 |
| 组氨酸 (克 ) | 0.729 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.497 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 2.535 |
| 谷氨酸 (克 ) | 3.696 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.188 |
| 脯氨酸 (克 ) | 0.875 |
| 丝氨酸 (克 ) | 1.01 |